CGHS มีการเรียนการสอนที่เน้นไปถึงการพัฒนาทักษะในด้านต่างๆในแบบฉบับของโรงเรียนหญิงล้วน เปิดโอกาสให้นักเรียนหญิงที่นี่ได้เรียนรู้สิ่งต่างๆที่มีความหลากหลายจากที่เป็นอยู่ โดยหลักสูตรจะแบ่งตามชั้นปี Year 9 จะเรียนตามแบบฉบับของหลักสูตรนิวซีแลนด์และจะได้เรียนภาษาอื่นๆที่นอกเหนือจากภาษาอังกฤษอีกด้วย ส่วนของ Year 11 และ 12 จะเรียนภาษาอังกฤษ คณิตศาสตร์ และวิทยาศาสตร์ นอกจากนั้นยังสามารถเลือกวิชาเลือกที่น่าสนใจได้ โดย Year 11 จะเลือกได้ 3 วิชา ส่วน Year 12 จะเลือกได้ทั้งหมด 5 วิชาจากทั้งหมด ยิ่งไปกว่านั้น การเรียนรู้นอกห้องเรียนของที่นี่ก็มีความน่าสนใจ เนื่องจากวิชาที่สอดคล้องไปกับรายวิชาหลักๆในห้องเรียน นักเรียนที่นี่จะได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ ใน Year 11 จะมีวิชาภูมิศาสตร์และพลศึกษาให้นักเรียนได้เรียนรู้นอกห้องเรียนและได้ออกกำลังแบบจริงๆ ส่วน Year 12 จะเกี่ยวกับชีววิทยา ภูมิศาสตร์ พลศึกษาและการท่องเที่ยว